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Después del éxito mundial de La enciclopedia de los sabores, regresa la reina de las combinaciones con una secuela que recoge aún más sabores.
"Los ingredientes inspiran a Segnit, pero son sus reflexiones, sus descripciones vibrantes, las que nos inspiran a sus lectores. La luz es ella".
María Nicolau
Un compendio único de más de 800 combinaciones de sabores a partir de verduras que seducirán por igual a veganos, vegetarianos y omnívoros. La Enciclopedia De Los Sabores. Vol. 2 enseña a los amantes de la comida y la bebida a apreciar másy mejor los 92 ingredientes que cubre, y las múltiples maneras (clásicas y contemporáneas) de emparejarlos de un modo delicioso.
La crítica ha dicho:
"Niki Segnit es, sin duda, la reina actual de la combinación de ingredientes". Yotam Ottolenghi
"Inspirará por igual a una nueva generación de cocineros caseros, chefs y escritores". Rukmini Iyer
"Este libro magnífico, erudito e instruido te lleva a un estado d |
