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La cuenta, por favor |
Autor: David Rubert |
EAN/ISBN: 9788408194279 |
Editorial: Planeta Gastro |
Publicación: 2018 |
Encuadernación: Tapa blanda |
Nº páginas: 250 |
Idioma: Castellano |
Tamaño: 14,5 x 23 cm |
Lanzamiento: 13-Sep-2018 |
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Precio: 18,95€ |
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Sinopsis:
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Una herramienta práctica y efectiva que permitirá a cualquier profesional de la restauración y la hostelería gestionar su negocio.
David Rubert repasa todos los elementos que hay que tener en cuenta para el control correcto y la óptima gestión de pequeña, mediana y gran empresa. De forma progresiva se muestra qué pasos hay que dar, y analiza en cada momento de vida del negocio, desde la puesta en marcha hasta el final, la rentabilidad de las ventas y demás aspectos clave para hacerlos fácilmente visibles y aplicables para cualquier profesional. |