Sinopsis:

Nacido en Bilbao, titulado en hostelería por la Escuela Superior del País Vasco, trabajó entre otros con Pedro Subijana, Daniel García y Alain Duchase.

Tras 12 años como profesional, está considerado como uno de los cocineros con mayor técnica y más versado del panorama actual. Es profesor de cocina en el Instituto Vasco de Nuevas Carreras en Bilbao y colaborador habitual de programas de radio y TV.

Actualmente regenta el restaurante Etxanobe que cuenta con una estrella Michelín y dos soles de la Guía CAMPSA entre otras calificaciones..



Disco 1:

Ensaladas y Pinchos: 6 Recetas / 81 minutos
Verduras y setas: 6 Recetas / 65 minutos
Patatas y Legumbres: 7 Recetas / 71 minutos


Disco 2:

Sopas y Cremas: 6 Recetas / 64 minutos
Arroz: 6 Recetas / 63 minutos
Pasta: 6 Recetas / 62 minutos


Disco 3:

Merluza: 6 Recetas / 59 minutos
Bacalao: 6 Recetas / 62 minutos
Pescados: 6 Recetas / 68 minutos
Marisco y Cefalópodos: 6 Recetas / 59 minutos


Disco 4:

Aves y Caza: 6 Recetas / 74 minutos
Cordero y Cerdo: 6 Recetas / 67 minutos
Vacuno: 7 Recetas / 69 minutos


Disco 5:

Huevos: 6 Recetas / 59 minutos
Microondas y Platos Bajos en Calorías: 7 Recetas / 65 minutos
Postres: 7 Recetas / 65 minutos